info@isun-kitchen.com 021-6675-6070
×

طرز تهیه قهوه با کمکس

Author Avatar
فرید مهرین
27 جولای 2023
دقیقه زمان برای مطالعه

آشنایی با قهوه ساز کمکس

برای دم کردن قهوه‌هایی با رست مدیوم و مدیوم لایت که کیفیتی مشابه چای دارند باید از وسیله ای به نام کمکس استفاده نمایید. قهوه‌ساز کمکس شبیه یک ساعت شنی می باشد که از 3 قسمت تشکیل شده است.

  1. گوی در قسمت بالایی که محل ریختن آب داغ و پودر قهوه روی فیلتر کاغذی است و فیلتر کاغذ در این قسمت قرار می گیرد
  2. گوی در قسمت پایینی که قهوه آماده شده در این قسمت قرار می گیرد.
  3. کمری باریک یا قسمت میانی که فیلتر کاغذی در این قسمت ثابت می شود. 

وسایل و مواد مورد نیاز:

مرحله 1

ابتدا فیلتر کاغذی را بر روی قسمت بالایی کمکس قرار دهید به نحوی که کامل آن را بپوشاند

مرحله 2

برای اینکه قهوه با کیفیتی داشته باشید بهتر است مقداری آب جوش بر روی کاغذ ریخته تا کاغذ شسته شود و طعم آن به قهوه منتقل نشود. آب جوش عبور داده شده از فیلتر باعث می شود که خود کمکس گرم شود و بر روی طعم و کیفیت قهوه تاثیر نا مطلوبی نگذارد.

مرحله 3

پس از خارج کردن آب از کمکس، حالا کمکس را بر روی ترازو قرارداده و با توجه به فرمول و اندازه های دانه قهوه پودر قهوه را برداشته و درون صافی که بر روی کمس قرار دارد می ریزیم. بهتر است ابتدا مقدار کمی از قهوه را درون فیلتر بریزید تا قهوه کمی خیس بشود و هیچ جایی از قهوه خشک نماند.

مرحله 4

حالا آب را به آرامی به صورت مارپیچ بر روی فیلتر بریزید تا سطح آن به حدود 1 سانتی متر در زیر لبه بالایی قهوه ساز برسد. وقتی سطح آب و قهوه کم شد و به 2 سانتی متر رسید دوباره آب جوش را به آرامی اضافه کنید

مرحله 5

وقتی آب از فیلتر رد شد و پودر قهوه دیده می شد، فیلتر را بردارید و آن را دور بیندازید. 

مرحله 6

قهوه آماده سرو است و حتی می توانید آن را با کمکس سرو نمایید و از نوشیدن قهوه لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب مرتبط

نکات طلایی افزایش طول عمر چرخ گوشت:

تا  گوشت را وارد مخزن استوانه‌ای دستگاه نکرده اید، قبل از آن به هیچ عنوان چرخ گوشت را
Author Avatar
فرید مهرین
12 آوریل 2022

سیستم نگهداری و ایمنی یخچال

چه نکاتی برای استفاده از یخچال فریزر نگهداری یخچال فریزر و ایمنی یخچال فریزر را باید مد
Author Avatar
فرید مهرین
01 نوامبر 2021

معرفی رشته تحصیلی آشپزی ملل:

گردشگری خوراک به عنوان یکی از راهکارهای جذب گردشگر در جهان به شمار می‏رود و به دلیل
Author Avatar
فرید مهرین
14 آوریل 2022